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Les petit flocons d’avoine sont fabriqués avec des grains d’amande d’avoine entière. La sélection des grains est faite avec soin demandant une avoine blanche uniforme exempte de maladie.
Ces grains sont ultérieurement cuits à la vapeur afin d’inactiver les enzymes lipolytiques et mis en flocons selon l’épaisseur requise. Leur couleur doit être crème et uniforme, leur saveur et leur odeur doivent être appétissantes.