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L’extrait de fruit des moines granulé est un mélange d’extrait de fruit des moines (70 %) et d’érythritol (30 %). Le fruit des moines est un édulcorant obtenu à partir du fruit des moines, un petit fruit rond originaire du sud de la Chine, alors que l’érythritol est un alcool de sucre issu de la fermentation du glucose de maïs. Tous deux sont zéro calorie et sans sucre. Cet ingrédient est parfait pour les pâtisseries sans sucre et kéto (cétogène) ainsi que les boissons chaudes et froides.