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Le mélange d'épices chinoises est composé de cinq sortes d'épices d'inspiration asiatique. Il se distingue par des saveurs à la fois épicées et sucrées. On peut s'en servir pour parfumer une pièce de viande mais aussi des sautés de toutes sorte dont celui du type pad thaï, notamment.

• Plats salés : Idéal pour les marinades de porc (porc laqué), le canard rôti, les viandes braisées et les légumes sautés.
• Desserts : Une pincée rehausse les desserts aux fruits comme les compotes de prunes ou les tartes aux pommes.